Type de vin: Blanc
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Argentine, Mendoza
Idéal avec: Risotto, Volailles nobles, Plats végétariens, Viande blanche
nom complet : Mendoza IG Chardonnay Catena Alta 2019 Catena Zapata
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appellation : Mendoza
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Argentine
région : Mendoza
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches, Fruit exotique, Miel
degré d’alcool : 14 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Catena Zapata Catena Alta Chardonnay est issu de cépages 100% Chardonnay, des vignobles Adrianna et Domingo, situés entre 1120 et 1450 mètres d'altitude, en Argentine.
Les raisins sont pressés puis fermentés en fûts de chêne français de 500 l à basse température. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 14 mois. 30% du vin ne subit pas de fermentation malolactique.
Dans le verre, il a une couleur verdâtre avec des nuances de jaune. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits exotiques, de miel, d'agrumes et de fleurs blanches. Le goût est frais et minéral, avec une finale persistante.
A marier avec des risottos légers, une cuisine végétarienne et des viandes blanches.
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