Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Argentine, Mendoza
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Viandes mijotées
nom complet : Mendoza IG Cabernet Sauvignon Catena 2019 Catena Zapata
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appellation : Mendoza
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Argentine
région : Mendoza
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Café, Fruits noirs, Notes herbacées, Épices sucrées
degré d’alcool : 13,6 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cabernet Sauvignon Catena di Catena Zapata provient des raisins de 4 vignobles différents, Agrelo, Villa Bastìas, Altamira et El Cepillo, situés entre 950 et 1120 mètres d'altitude, en Argentine.
Le vin est un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, qui sont fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 14 jours avec des levures indigènes. L'affinage est de 12 mois en fûts de bois.
Dans le verre, il a une couleur rubis avec des reflets grenat. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, de notes herbacées et d'épices douces. La gorgée est chaleureuse et intrigante, avec des tanins prononcés et une finale persistante.
A accompagner de viandes rouges rôties et mijotées, ainsi que de fromages affinés.
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