Type de vin: Fortifié
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Apéritifs, Gâteaux secs et pâtisseries
nom complet : Marsala Superiore Riserva DOC Secco Florio
New
appellation : Marsala
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Catarratto, Grillo
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits secs, Fruits rouges, Vanille
degré d’alcool : 18,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Marsala Superiore Riserva Secco de Cantine Florio est né dans des vignobles situés dans la bande côtière de la municipalité de Marsala, dans la province de Trapani.
Il est obtenu à partir de raisins matures Grillo et Catarratto, qui sont fermentés à une température contrôlée. La mistella (moût de raisin frais et alcool), le moût cuit et l'alcool d'origine vinicole sont ajoutés au vin obtenu. Le vin fortifié ainsi obtenu est élevé pendant au moins 4 ans dans des fûts de chêne et des cuves de différentes tailles.
Il a une couleur ambrée avec des reflets rougeâtres. Le nez s'ouvre sur un arôme intense de fruits rouges, de vanille et de cuir. En bouche, il est sec et harmonieux, avec une longue persistance.
Excellent à l'apéritif et en fin de repas, il s'accorde également avec des pâtisseries sèches aux fruits ou au chocolat noir.
Commentaire