Type de vin: Fortifié
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Poisson, Fromages affinés, Apéritifs
nom complet : Marsala Riserva Vergine DOC Terre Arse 2006 Florio
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appellation : Marsala
millésime : 2006
étui : En Étui
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Grillo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,5 L
arômes : Vanille, Amande amère, Réglisse
degré d’alcool : 19 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L' âne Marsala Vergine Terre de Cantine Florio est né dans des vignobles situés dans les districts de Birgi et Spagnola, dans la municipalité de Trapani à Marsala.
Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Grillo, récoltés manuellement, à maturité avancée, dans la dernière semaine de septembre. Après pressurage des raisins et fermentation à température contrôlée, le tannage est préparé, en ajoutant uniquement le distillat de vin au moût, selon la tradition de Marsala Vergine. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 8 ans en fûts de chêne anciens et en bouteille pendant au moins 6 mois, avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur or antique, avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un arôme intense d'amandes amères et de miel brûlé. En bouche, il est sec et harmonieux, avec des notes épicées de vanille et de racine de réglisse.
Excellent en apéritif, ce Marsala est recommandé pour accompagner le poisson fumé, le couscous au poisson, la bottarga et les fromages à pâte dure comme le parmesan. Idéal également comme vin de méditation.
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