Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Plats asiatiques, Mollusques, Poisson cru, Crustacés
nom complet : Lugana DOC Riserva del Lupo 2019 Ca' Lojera
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appellation : Lugana
millésime : 2019
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Trebbiano di Lugana 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Citron, Pamplemousse, Citronelle, Herbe coupée
degré d’alcool : 14 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Lugana Riserva del Lupo di Ca 'Lojera est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Sirmione, dans la province de Brescia.
Il est produit à partir de raisins Turbiana purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre fin octobre et novembre, une fois les grappes attaquées par la "pourriture noble" Botrytis cinerea. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois en acier et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille à température constante, dans la cave en dessous du niveau du lac.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets ambrés. Le nez s'ouvre sur des arômes frais de citron et de pamplemousse, enrichis d'agréables notes de citronnelle et d'extrait d'herbe. Il est végétal et minéral en bouche, avec une très longue finale d'amande verte et de chlorophylle.
Parfait pour accompagner les crudités de poisson, les huîtres et les crustacés, il est idéal en combinaison avec des plats orientaux typiques.
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