nom complet : Lugana DOC Brut Metodo Classico Cà Maiol
New
appellation : Lugana
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Trebbiano di Lugana 100%
format : 0,75 L
arômes : Levure, Marjolaine, Notes balsamiques, Poire
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La méthode Lugana Brut Classic de Cà Maiol est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Desenzano del Garda, dans la province de Brescia.
Il est produit à partir de raisins Trebbiano di Lugana purs, récoltés légèrement à l'avance afin de favoriser la libération d'arômes en phase de fermentation. Après les vinifications blanches classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, avec un élevage de 36 mois sur lies.
Il se caractérise par une couleur jaune paille clair et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet propre et doux, avec des notes de poire Williams, de marjolaine et de levures, avec de légères nuances balsamiques. En bouche, il est frais et doux, avec de délicates notes fruitées.
Excellent tout au long du repas, il est idéal en combinaison avec du poisson cru fumé, comme le saumon, et avec des fromages frais au goût prononcé.
Commentaire