Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: France, Languedoc-Roussillon
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Poisson, Mollusques
nom complet : Languedoc AOP Carignan Blanc Rare 2021 Olivier Coste
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appellation : Languedoc
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : France
région : Languedoc-Roussillon
cépage : Carignan Blanc
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches et jaunes, Minéral, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Rare d'Olivier Coste appartient à la lignée "Etoiles" et est né dans la région Languedoc-Roussillon. Olivier Coste est issu d'une famille de vignerons propriétaire du Domaine Montrose à Pézenas depuis 1700.
Le vin est composé exclusivement de raisins de Carignan Blanc, qui sont égrappés puis macérés pendant 24 heures. Après pressurage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées.
De couleur jaune doré, le vin exprime des arômes de fleurs blanches et jaunes et de pêche. La gorgée est fraîche, avec une finale minérale.
Excellent à l'apéritif, il accompagne les entrées de poissons et crustacés et les poissons au four accompagnés de légumes.
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