nom complet : Langhe DOC Barbera Bompè 2021 Borgogno
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appellation : Langhe
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fumé, Baies, Fruits rouges
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Langhe Barbera Bompè est né dans des vignobles situés à Madonna di Como, dans la province d'Alba, à partir de raisins cultivés à env. 410-425 m d'altitude de la parcelle historique appelée "Bompè".
Il est produit exclusivement avec des raisins Barbera, récoltés fin septembre. Les raisins sont fermentés spontanément en baies entières, dans des cuves en ciment à une température de 22-28°C pendant 10 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant un an dans de grands fûts de chêne français.
Ce Langhe Barbera se caractérise par une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de baies, avec des notes fumées. En bouche, il est savoureux et vertical.
Parfait pour accompagner les entrées avec des pâtes farcies à la sauce à la viande et des plats principaux à base de viande rouge.
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