Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec: Friture, Entrées, Charcuterie
nom complet : Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile Frizzante Augusto
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appellation : Lambrusco Grasparossa
dosage : Moelleux
pays : Italie
région : Émilie-Romagne
cépage : Lambrusco Grasparossa
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Framboise
degré d’alcool : 10,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile di Augusto provient de vignobles situés dans les collines et les contreforts au sud de Modène.
Les raisins sont vinifiés en rouge et cryomacérés pendant 2-3 jours. Ceci est suivi d'une fermentation de 10 à 15 jours à température contrôlée. La seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat dans des cuves en acier et dure environ 3 semaines.
De couleur rouge rubis intense et doté d'une mousse riche, le vin dévoile au nez des arômes vineux et parfumés de fruits rouges. La gorgée est vive et ronde.
Il se marie bien avec des entrées de charcuterie et de légumes frits.
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