Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Plats asiatiques, Viande blanche grillée, Entrées, Charcuterie
nom complet : Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC 5 Viti 2022 Sorrentino
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appellation : Vesuvio
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Caprettone, Falanghina
format : 0,75 L
arômes : Herbes sauvages, Fruits à chair blanche, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco de la cave Sorrentino est composé d'un assemblage de 90% Caprettone et 10% Falanghina.
Les vignobles d'où proviennent les raisins sont situés sur des sols riches en sable volcanique à une altitude moyenne de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une bonne ventilation et des variations de température perceptibles garantissent des raisins sains avec une grande concentration aromatique. Après les vendanges manuelles achevées à la mi-septembre, les raisins sont fermentés en cuve pour assurer un vin frais aux arômes primaires bien affinés.
De couleur jaune paille, il présente des notes de fruits exotiques, avec des notes de pamplemousse et des notes d'herbes sauvages. En bouche, il ouvre la gorgée avec une minéralité intéressante qui est tempérée par les notes fruitées de melon blanc et de pêche. Avec une excellente structure, il a une boisson agréable et une persistance moyenne à longue.
Idéal pour les entrées à base de légumes, il se marie bien avec le risotto aux fruits de mer et les viandes blanches.
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