Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Autriche, Kamptal
Idéal avec: Fruits de mer, Fromages frais, Poisson, Légumes, Charcuterie, Crustacés
nom complet : Kamptal DAC Riesling Zobinger Heiligenstein 2021 Brundlmayer
New
appellation : Kamptal
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Autriche
région : Kamptal
cépage : Riesling 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fruit exotique, Melon, Pêche
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brundlmayer Riesling Heiligenstein provient des 12 hectares de vignobles appartenant à la cave, situés au cœur du Zöbinger Heiligenstein, extrêmement précieux pour l'origine ancienne des sols et pour leur composition arénacée.
Après la récolte manuelle, les grappes sont pressées doucement et le moût obtenu est laissé à fermenter dans des cuves en acier inoxydable. La phase de maturation se déroule à l'intérieur de grands fûts, au contact de ses propres levures.
La couleur de ce Riesling est jaune paille. Son bouquet est fruité, avec des notes de pêche, de melon, de fruits exotiques et un sillage de citrine bien lié à la nuance minérale. La correspondance gustative-olfactive est précise et cohérente, montrant au palais un vin doux, velouté et en même temps très frais. Des notes herbacées et épicées se terminent sur une finale persistante.
Parfait en accompagnement de plats de poisson préparés dans tout type de préparation et de viandes particulières.
Commentaire