nom complet : Isola dei Nuraghi IGT VT 2021 Capichera
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appellation : Isola dei Nuraghi
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Vermentino 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Thym, Romarin, Lavande, Silex
degré d’alcool : 14 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La récolte tardive représente l'une des expressions maximales des blancs de Capichera.
Il est composé à 100% de Vermentino, récolté dans des vignobles situés sur la commune d'Arzachena. La vinification en acier précède l'affinage de 6-8 mois en barriques, au sein desquelles la fermentation malolactique s'achève.
Les herbes aromatiques sont son principal descripteur, articulées dans des saveurs claires de thym, romarin, lavande et un fond minéral de silex. Le goût reflète parfaitement le parfum et se caractérise par une saveur particulière, source d'élégance et de persistance.
A combiner avec un filet de croaker aux herbes aromatiques.
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