Type de vin: Vin de Paille
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries, Fromages bleus
nom complet : Irpinia DOC Fiano Passito Privilegio 2021 Feudi di San Gregorio
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appellation : Irpinia
millésime : 2021
dosage : Doux
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Fiano 100%
vieillissement : Acier
format : 0,5 L
arômes : Abricot sec, Fruits à chair blanche, Écorce d'agrumes
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin passito Privilegio dei Feudi di San Gregorio est produit en Irpinia exclusivement à partir de raisins Fiano.
Les grappes sont placées dans de petites caisses et mises à sécher dans une pièce ventilée pendant 8 semaines. Le vin obtenu est élevé en barrique pendant 6 à 8 mois, puis repose en bouteille pendant 12 mois.
Dans le verre, le vin a une couleur jaune dorée. Le nez révèle des arômes de petites fleurs blanches et d'abricot déshydraté, ainsi que des notes d'agrumes confits et d'épices douces (cannelle).
A accompagner de tartes et desserts fourrés à la crème ainsi que de fromages très affinés et persillés.
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