Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Fromages affinés, Viande blanche grillée, Rôtis
nom complet : Irpinia DOC Aglianico Celsì 2018 Fiorentino
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appellation : Irpinia
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Notes balsamiques, Prune, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Irpinia Aglianico Celsì de la ferme Fiorentino est née dans le vignoble de Casale, à une altitude moyenne de 450 mètres d'altitude.
Les raisins, vendangés à la main entre fin octobre et début novembre, suivent une vinification rouge classique avec macération pelliculaire à température contrôlée. Le vin obtenu est élevé pendant 10 à 12 mois dans de grands fûts de chêne français de 25 hl puis en acier et en bouteille.
Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs et d'épices, ainsi que des notes épicées. La gorgée est chaude et douce, avec des tanins élégants et une finale convaincante.
Parfait en accompagnement de pâtes au four, de viandes rôties et de fromages affinés.
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