Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Viande rouge grillée, Ragoûts de viande, Rôtis, Pâtes/Raviolis, Charcuterie
nom complet : Irpinia Aglianico DOC Blu Onice 2019 Nativ
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appellation : Irpinia
millésime : 2019
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 1,5 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Marasca, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 15-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La DOC Irpinia Aglianico appartenant aux crus de la Linea di Pregio di Nativ, Blu Onice provient d'un seul vignoble à 600 mètres d'altitude, dans la commune d'Irpinia de Gesualdo, sur un sol rocheux situé à proximité d'une ancienne carrière d'onyx. les pierres se caractérisent par une couleur jaune et des stries bleues singulières qui donnent au vin son nom.
La récolte des raisins Aglianico n'a lieu qu'entre fin octobre et les premiers jours de novembre. Une phase de pré-macération réalisée à basse température est suivie d'une fermentation avec macération d'environ 20 jours. Le vin vieillit pendant 14 mois en barriques de chêne français.
Vin rouge rubis, il plaît au nez avec d'agréables notes épicées et de cerise Taurasi Maya. En bouche, il est doux et fruité, avec un bel équilibre.
Idéal en association avec des viandes grillées, il est parfait avec les fromages bleus.
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