Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Truffe, Soupes, Champignons, Fromages affinés
nom complet : Irpinia Aglianico DOC 2021 Mastroberardino
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appellation : Irpinia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Mûre sauvage, Épices, Violet
degré d’alcool : 13 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Aglianico Irpinia DOC qui incorpore les caractéristiques spécifiques d'un incroyable territoire volcanique, celui situé sur les pentes du Vésuve, et les caractéristiques d'un raisin qui s'est distingué dans le panorama des variétés indigènes de fruits rouges de Campanie.
La récolte manuelle des grappes a lieu entre fin octobre et début novembre, pour permettre à la baie de s'enrichir en concentration en sucre et en complexité aromatique. La vinification a lieu avec macération sur peaux en acier à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de bois pendant 10 mois et encore 6 mois en bouteille.
Vin rouge rubis intense. Le nez offre un bouquet ample et articulé, avec des perceptions claires de cerise noire et de mûre sauvage, des notes plus vives de violette et d'épices élégantes. La gorgée est douce et fine, avec des notes rappelant les baies et la confiture de fraise.
Idéal avec les soupes et les truffes, il se marie bien avec la charcuterie et les fromages affinés.
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