nom complet : Haut-Médoc 5ème Cru Classé AOC 2019 Château Cantemerle
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appellation : Haut-Médoc
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 58%, Macabeo 29%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 6%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Herbe fraîche, Myrtille, Cassis, Tabac
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Château Cantemerle est l'une des plus anciennes propriétés du Haut-Médoc et est aujourd'hui géré par le groupe d'assurance SMABTP, qui comprend également d'autres domaines viticoles de la région.
Les raisins sont vinifiés dans une combinaison de fûts en acier, en béton et en bois de différentes tailles. Suite à la fermentation malolactique en acier, le vin vieillit 12-16 mois en fûts de chêne français, dont 40% -50% neufs.
D'une robe rubis profond, le vin révèle des arômes intenses de fruits, de cassis et de myrtille, des notes d'herbe fraîche et de tabac au nez. La gorgée est satisfaisante, ample et caractérisée par une grande fraîcheur et des tanins bien intégrés. Finale longue.
Le vin est parfait en association avec une épaule d'agneau rôtie ou une succulente entrecôte grillée.
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