nom complet : Gutturnio Frizzante DOC Terrafiaba 2022 La Tosa
New
appellation : Gutturnio
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Émilie-Romagne
cépage : Barbera 65%, Bonarda 35%
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Framboise
degré d’alcool : 12,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Gutturnio Terrafiaba de La Tosa prend vie dans les collines de Plaisance de la municipalité de Vigolzone, en Émilie-Romagne.
Il est produit avec des raisins Barbera et Bonarda, qui restent sur leur peau pendant 6 jours et sont ensuite envoyés à la fermentation. Le processus se termine par une seconde fermentation en autoclave et un élevage sur lies pendant plusieurs semaines.
Couleur rouge rubis intense, il exprime un bouquet vif fait de notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. En bouche, il est fin et élégant, très buvable.
Idéal avec des entrées à base de salami et des premiers plats typiques de la cuisine émilienne.
Commentaire