Typologie: Grappa
Degré d’alcool: 40%
Moment de dégustation: Pour la méditation, lisse
Origine: Italie, Toscane
nom complet : Grappa Invecchiata Vallepicciola
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pays : Italie
région : Toscane
vieillissement : Tonneau en chêne français
fruité : Moyenne
format : 0,7 L
goût : Fruits rouges, Pamplemousse, Vanille
degré d’alcool : 40 %
température : 14-16 ℃
La Grappa vieillie est produite en Toscane par la jeune entreprise Valle Picciola, située dans la région de Pievasciata, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, dans la province de Sienne, où elle gère 105 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture durable.
La grappa est produite à partir de marc de sangiovese et de merlot avec le système de distillation à cycle discontinu dans des chaudières à vapeur en cuivre. Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille.
Dans le verre, la Grappa est de couleur jaune ambré et révèle des arômes complexes mais délicats, avec des notes de fruits rouges, la note d'agrumes du pamplemousse et la note douce de la vanille. Son goût est riche et enveloppant, avec une longue persistance.
La grappa vieillie de la Valle Picciola est idéale après un repas, onctueuse.
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