Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 17%
Moment de dégustation: Cocktail
Origine: Italie
nom complet : Ginger Falernum Mr. Three & Bros.
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pays : Italie
format : 0,5 L
goût : Citron vert, Amande, Gingembre
degré d’alcool : 17 %
température : 16-18 ℃
Falernum est né au 19ème siècle à la Barbade, d'un mélange de rhum, de fruits et d'épices locales, à boire comme un tonique simplement dilué avec de la glace ou pour ramollir les rhums du passé, décidément plus violents que ceux auxquels nous sommes habitués aujourd'hui. Pendant la Prohibition Donn The Beachcomber, le créateur des cocktails exotiques Tiki, a commencé à l'utiliser dans ses boissons, ce qui en a finalement fait un ingrédient irremplaçable. Les barmans de Rita & Cocktails de Milan avec la Compagnia dei Caribbean créent aujourd'hui un Falernum de qualité artisanale, le Mr.Trois & Bros, composé de rhum blanc des Caraïbes, rhum noir, gingembre, épices, amande amère, citron vert, citrons et sucre.
Apparence, la couleur est jaune foncé et trouble. Au nez se détachent des notes de gingembre et d'amande amère, jointes par des notes sinueuses de citron vert. Le goût est fort, agréablement frais et persistant.
Ingrédient obligatoire du Tiki, il surprend en compagnie d'amers et de distillats à base d'agrumes, apportant en dot sa touche caractéristique et parfumée de gingembre.
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