Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Toasté
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viande rouge, Rôtis
nom complet : Ghemme DOCG Victor 2014 Ca' Nova
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appellation : Ghemme
millésime : 2014
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Marasca, Notes balsamiques, Tabac, Violette
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge de Ca 'Nova est né dans des vignobles situés au nord du Piémont, dans la commune de Ghemme.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, qui après vinification s'affinent au moins 18 mois en fûts de chêne et au moins 24 mois en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis aux nuances grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de violette, de griotte, de feuilles de tabac et des notes balsamiques. Le goût est frais et doux, avec des tanins délicats et une bonne persistance.
Parfait en accompagnement de viandes rouges et de gibiers, rôtis et mijotés, ainsi qu'avec des fromages affinés.
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