Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Bourgogne
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Gevrey-Chambertin AOC 2020 Louis Latour
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appellation : Gevrey-Chambertin
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Myrtille, Réglisse
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Des sols riches en calcaire, de couleur brun rougeâtre inattendue, vient le charme alchimique de ce pinot noir de Bourgogne.
100% des raisins qui le composent sont de cépage Pinot Noir, récoltés manuellement dans des vignes d'un âge moyen d'environ 30 ans. Il fermente dans des cuves en acier traditionnelles et vieillit en fûts de chêne pendant une période de 10 à 12 mois.
A vue, il est présenté dans la couleur rouge rubis typique. Le profil olfactif est brodé de notes de cerise, de myrtille et de réglisse, également confirmées en bouche. La fraîcheur et les tanins soyeux équilibrent le corps avec une bonne structure et apportent l'équilibre à la gorgée. Il s'estompe sur une piste vaguement épicée.
Idéal en accompagnement d'un ragoût de boeuf.
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