nom complet : Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Palazzo Lana Brut Satèn 2008 Berlucchi
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appellation : Franciacorta
millésime : 2008
étui : Caisse bois
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 7 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Pain grillé, Fruit mûr à chair jaune
degré d’alcool : 12 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cette Franciacorta Riserva Satèn appartient à la prestigieuse lignée du Palazzo Lana di Berlucchi qui recueille les réserves exclusives de la célèbre maison de vin mousseux.
Il est obtenu exclusivement à partir de grappes de Chardonnay de trois vignobles appartenant à Borgonato: Arzelle, Mancapane et Castello. La récolte a lieu manuellement dans les dix premiers jours de septembre, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation des moûts fins en cuves d'acier. Avant la préparation de la cuvée, ils passent 6 mois en fûts de chêne. La seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, suivie d'un affinage d'au moins 7 ans sur ses lies.
Ce Satèn se caractérise par une couleur jaune paille assez intense avec des nuances dorées légères, une mousse douce et un perlage extrêmement fin et délicat. Le nez est centré sur des notes florales associées à des notes élégantes de fruits jaunes mûrs et de pain grillé. En bouche, la structure et la complexité sont clairement perçues, révélant à la fois une matière crémeuse et ronde.
Idéal pour servir tout au long du repas, il se marie bien avec le risotto à la crème de fromages, comme les viandes blanches et tous les fromages à pâte molle.
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