nom complet : Franciacorta Pas Dosé DOCG Mosnel
New
Producteur : Azienda Agricola il Mosnel di Emanuela Barboglio e Figli S. Agr. S.
Municipalité de Producteur : Passirano
appellation : Franciacorta
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 60%, Pinot Blanc 30%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Amande, Noisette
degré d’alcool : 12 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Spumante Franciacorta Pas Dosé de Cantina Il Mosnel provient de vignobles situés dans la municipalité de Passirano, au cœur de la Franciacorta DOCG.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de raisins Pinot Bianco et Pinot Nero, récoltés à la main entre la dernière semaine d'août et les dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barriques, à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans la bouteille pendant environ 30 mois avant d'être mis sur le marché.
Ce Pas Dosé se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des notes de noisettes, d'amandes et d'agrumes, enrichies d'agréables notes minérales. En bouche, il est rigoureux et sapide, agréablement frais et hespéridé.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poissons, crustacés et fruits de mer.
Commentaire