nom complet : Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini
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appellation : Franciacorta
dosage : Extra Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 78%, Pinot Noir 18%, Pinot Blanc 4%
format : 0,75 L
arômes : Notes florales, Notes fruitées
degré d’alcool : 12 %
température : 8 - 10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Spumante Franciacorta Brut Animante de Barone Pizzini est issue de vignobles situés dans les communes de Provaglio d'Iseo et Passirano.
Il est produit à 78% avec des raisins de Chardonnay, 18% avec du Pinot Noir et 4% avec du Pinot Blanc. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 6 mois, et pendant 18 à 30 mois supplémentaires en bouteille.
L'animante se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral, enrichi d'agréables notes fruitées d'agrumes, de miel d'acacia, d'abricot et de fruits secs. En bouche, il est fin, crémeux et avec une finale agréablement savoureuse.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des crustacés.
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