Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson cru, Entrées, Poisson, Apéritifs
nom complet : Franciacorta Extra Brut Blanc de Noir DOCG Eronero 2015 Ferghettina
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appellation : Franciacorta
millésime : 2015
dosage : Extra Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 84 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Mûre
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Blanc de Noir Eronero est produite uniquement dans les années les plus favorables, à partir de raisins Pinot Noir de deux vignobles Erbusco.
Les raisins de Pinot Noir sont vinifiés en grappes entières au pressoir marmonnier, ancien pressurage qui garantit le plus grand respect des caractéristiques de ces raisins. Le moût est ensuite vinifié et mousseux selon la méthode classique, avec un très long repos sur lies pendant 84 mois.
Complexe et persistant en bouche, ce précieux Franciacorta surprend par une couleur jaune d'or intense aux reflets ambrés, qui sert de fond à un perlage fin et persistant. Le nez présente des arômes élégants avec de délicieuses notes de mûre et de framboise, qui anticipent une excellente persistance et structure.
Un extra brut du plus haut niveau, parfait pour un apéritif raffiné ou même tout au long du repas avec une carte de poissons et crustacés.
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