nom complet : Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2018 Antica Fratta
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appellation : Franciacorta
millésime : 2018
dosage : Dosage Zéro
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
format : 0,75 L
arômes : Fruits secs, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 7-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Dosaggio Zero Essence Nature d'Antica Fratta est née dans les vignobles de la célèbre région viticole de Franciacorta DOCG.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, vendangés et sélectionnés entièrement à la main entre fin août et début septembre. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec élevage sur lies pendant 36 mois.
Il se caractérise par une couleur jaune paille, aux reflets dorés, et par un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet large et intense, avec des notes d'épices et de fruits secs. En bouche, il est parfumé et plein, avec un bon équilibre et de la persistance.
Excellent à l'apéritif, il est parfait pour accompagner des plats à base de fruits de mer et de poisson cru.
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