Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Entrées, Pâtes/Raviolis, Charcuterie
nom complet : Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella
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appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Baies, Levure, Vanille
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Rosé Brut de la société Mirabella est né à Franciacorta, la région italienne par excellence des vins mousseux de méthode classique.
Il se compose de cépages Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay, qui sont pressés doucement. Le Pinot Noir macère 18 à 24 heures pour l'extraction de la couleur. La fermentation s'effectue en cuve ciment grâce à l'utilisation de levures sélectionnées. Après la seconde fermentation, le vin vieillit sur lies pendant au moins 30 mois.
De couleur rose poudré et au perlage fin et persistant, le vin dévoile des arômes de fruits rouges, des notes de levure et d'épices. La gorgée est douce et harmonieuse et épicée, avec une longue persistance.
Excellent à l'apéritif, le vin accompagne idéalement les charcuteries et les entrées de fruits de mer.
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