nom complet : Franciacorta DOCG Riserva Nature 2012 Monzio Compagnoni
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appellation : Franciacorta
millésime : 2012
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Noir
format : 0,75 L
arômes : Laurier, Biscuit, Vanille
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8 - 10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Franciacorta Riserva Nature Brut Millesimato est produit par la cave Monzio Compagnoni, fondée par Marcello Monzio Compagnoni à Adro, dans la province de Brescia, et qui gère aujourd'hui 30 hectares de vignes.
Ce Blanc de Blancs est issu exclusivement de raisins Pinot Noir, vinifiés traditionnellement en blanc et vinifiés en mousseux selon la méthode classique. L'élevage sur levures est de 60 mois.
De couleur jaune paille, il s'ouvre au nez sur des arômes de coque de noix, de laurier et de biscuits, avec de délicates notes de vanille. La gorgée est fraîche et complexe, avec une longue persistance.
Idéal en combinaison avec des plats élaborés de poisson et de viande rouge.
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