Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Charcuterie, Rôtis
nom complet : Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2018 Chiara Ziliani
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appellation : Franciacorta
millésime : 2018
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Myrtille, Mûre, Églantier
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Franciacorta Brut Noir Ziliani est un vin mousseux millésimé produit avec des raisins exclusifs de Pinot Noir de la région de Provaglio d'Iseo.
Les raisins sont récoltés et égrappés avant de démarrer la première fermentation et d'obtenir le vin de base. Une seconde fermentation en bouteille, typique de la Méthode Classique, s'ensuit avec un élevage sur lies d'au moins 36 mois avant dégorgement.
Intense à la robe jaune d'or et au perlage fin, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges comme la mûre et la myrtille accompagnés de notes d'églantier et de notes de biscuit. Ample en bouche, il conserve une fraîcheur reconnaissable et conserve des saveurs fruitées parfaitement mêlées à des notes de pâtisserie et de chauffe légère. Frais et harmonieux au départ, il libère progressivement une agréable acidité.
Il peut être bu tout au long d'un repas ou accompagné de viandes et de fromages ainsi que de rôtis et de volailles.
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