Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson, Apéritifs
nom complet : Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga
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appellation : Franciacorta
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fruit exotique, Croûte de pain
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Dosaggio Zero di Barbalonga prend vie à partir des vignobles situés dans la commune de Rovato, dans la province de Brescia.
Il est principalement obtenu à partir de raisins Chardonnay et Pinot Nero vinifiés en blanc. Le moût, obtenu par pressurage doux des raisins, fermente dans l'acier à température contrôlée. La seconde fermentation est réalisée selon les prescriptions de la Méthode Classique, suivie d'un vieillissement de 30 mois sur les levures et de 2 mois supplémentaires après dégorgement.
Il a une couleur jaune paille avec de légères teintes verdâtres. La mousse est douce et abondante, le perlage est minutieux et persistant. Le nez est caractérisé par des notes claires de fruits tropicaux qui se mêlent à des notes délicates typiques du vieillissement.
Idéal pour tout le repas, il est excellent à servir lors d'un apéritif.
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