Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Sushi, Mollusques, Poisson cru, Fruits de mer
nom complet : Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram
New
appellation : Franciacorta
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fruit frais, Épices
degré d’alcool : 12,5 %
température : 4-6 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Spumante Cuvèe Dosage Zèro de Monogram est né dans des vignobles situés à Calino di Cazzago San Martino et Erbusco, au cœur de la Franciacorta.
Obtenu exclusivement à partir de l'union de la meilleure cuvée produite principalement avec des cépages Chardonnay et Pinot Noir.La récolte est effectuée manuellement à la mi-août et les raisins sont pressés doucement. La fermentation du moût est effectuée dans des cuves en acier et des barriques. Par la suite, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, après quoi le vin mûrit pendant au moins 36 mois avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verts, une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de fruits. En bouche, il est sec, frais et savoureux, avec des notes d'amandes et d'herbes aromatiques.
Créez une atmosphère dans les occasions les plus importantes et avec des combinaisons moins conventionnelles. Il est parfait pour accompagner crudités, sushis et huîtres.
Commentaire