Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Apéritifs, Poisson, Viande blanche
nom complet : Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2017 Mirabella
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appellation : Franciacorta
millésime : 2017
dosage : Nature
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
vieillissement : 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Croûte de pain, Pomme jaune
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux millésimé Demetra de la société Mirabella est né à Franciacorta, la région italienne par excellence des vins mousseux de méthode classique.
Il se compose de raisins Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco, récoltés dans les premières semaines d'août. Les raisins sont pressés doucement puis fermentés pour partie (80%) en cuve béton, pour partie (20%) en barriques. Après la seconde fermentation, le vin vieillit sur lies pendant au moins 60 mois.
De couleur jaune paille aux reflets dorés, le vin révèle des arômes de croûte de pain, de fruits jaunes et des notes d'agrumes. Sec et élégant, avec une excellente persistance.
Idéal comme vin d'apéritif, il accompagne les plats à base de poisson et les viandes blanches.
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