Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson cru, Plats végétariens
nom complet : Franciacorta DOCG Brut Muratori
New
appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay
vieillissement : 18 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Cédrat, Fleurs jaunes
degré d’alcool : 13 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce vin mousseux Brut est produit par la cave Muratori, située à Franciacorta, l'une des régions viticoles italiennes dédiées à la production de bulles de méthode classique. Muratori est une entreprise familiale, aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille, et basée à Villa Crespia, à Adro, dans la province de Brescia.
Obtenus majoritairement à partir de cépages Chardonnay, ils subissent d'abord un pressurage doux, pour ensuite être vinifiés en cuves acier thermo-régulées. L'effervescence se déroule en bouteille selon les règles de la méthode classique. L'élevage sur lies dure au minimum 18 mois.
Le vin mousseux a une couleur jaune paille, avec un perlage fin et bien présent. Le nez révèle des arômes de tilleul et de cèdre mature. La gorgée est fraîche et non mûre, avec une bonne persistance.
Parfait pour accompagner aussi bien le poisson cru que la cuisine végétarienne.
Commentaire