Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Apéritifs, Poisson cru
nom complet : Franciacorta DOCG Brut Alla Moda Monzio Compagnoni
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appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 18 à 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Pomme jaune, Poire
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8 - 10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Franciacorta Brut Alla Moda est produit par la cave Monzio Compagnoni, fondée par Marcello Monzio Compagnoni à Adro, dans la province de Brescia, et qui gère aujourd'hui 30 hectares de vignes.
Il est composé de raisins Chardonnay et Pinot Noir, vinifiés traditionnellement et élaborés en vin effervescent selon la méthode classique. L'élevage sur levures dure 18 à 24 mois.
De couleur jaune paille et aux bulles fines et persistantes, il s'ouvre au nez sur des arômes de poire et de pomme jaune, de pamplemousse et de mandarine. La gorgée est fraîche, avec une bonne persistance.
Idéal à l'apéritif et avec du poisson cru.
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