Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Entrées, Poisson, Apéritifs
nom complet : Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019 Mosnel
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Producteur : Azienda Agricola il Mosnel di Emanuela Barboglio e Figli S. Agr. S.
Municipalité de Producteur : Passirano
appellation : Franciacorta
millésime : 2019
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Crème pâtissière, Fleurs blanches, Fruit à chair jaune, Vanille
degré d’alcool : 12 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Franciacorta Satèn di Mosnel prend vie dans les vignobles de Larga Cani, Mosnel et Camilli, situés dans la municipalité de Passirano, dans la province de Brescia.
Il ne provient que de raisins Chardonnay, récoltés à la main dans des caisses vers la mi-août. Le moût fermente en partie en acier à température contrôlée et en partie en barrique. Après la fermentation malolactique et l'assemblage de la cuvée, la deuxième fermentation a lieu avec une permanence d'au moins 36 mois sur lies.
Il a une couleur jaune doré brillant et un perlage très fin et persistant. Le nez exprime des arômes sucrés de pulpe jaune, suivis de saveurs de petites fleurs blanches, de vanille et de crème pâtissière. En bouche, il est ample et savoureux, agréablement parfumé et harmonieux, avec une finale fraîche sur des notes de fruits secs.
Ce millésime est excellent à l'apéritif. Il se marie bien avec les apéritifs et les premiers plats à base de poisson.
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