Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Poisson, Viande blanche
nom complet : Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti
New
appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Franciacorta Rosé est né directement dans les douces collines de Franciacorta dans les municipalités d'Erbusco et Adro dans les vignobles appartenant à la société Uberti.
Issu du cépage Chardonnay et Pinot Noir, il est récolté à la main à différents moments: une partie du Pinot Noir reste en contact avec sa peau pendant quelques jours pour acquérir de la couleur; la cuvée entre Chardonnay et Pinot Noir se fait un peu avant d'être mise en bouteille pour acquérir la mousse. Il vieillit au moins 36 mois avec ses propres levures et est vendu au moins 6 mois après dégorgement.
Il se présente aux sens avec une couleur rose aux reflets orangés et une mousse abondante. Il présente un perlage subtil et persistant, tandis que le nez s'ouvre sur un bouquet frais et fruité. Le goût donne une gorgée de levure vive et intense.
C'est une bulle de repas entière, accompagne délicatement les plats de poisson et de viande blanche.
Commentaire