nom complet : Franciacorta Brut Rosé DOCG Contadi Castaldi
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appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruit exotique, Baies, Pomme, Rose
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Spumante Franciacorta Brut Rosè de Contadi Castaldi est issue de vignobles situés au cœur de la Franciacorta DOCG.
Il est produit à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir, récoltés à la main entre fin août et début septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des cuves en acier et en partie en barrique avant la mise en bouteille.
Ce Rosè se caractérise par une couleur rose corail brillante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes de baies, de pétales de rose, de pomme et de fruits tropicaux. En bouche, il est sapide et bien structuré, avec une finale longue et bien équilibrée.
Parfait à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et de la charcuterie.
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