nom complet : Franciacorta Brut Nature DOCG Naturae 2019 Barone Pizzini
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appellation : Franciacorta
millésime : 2019
dosage : Nature
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Café, Noisette
degré d’alcool : 12 %
température : 8 - 10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Spumante Franciacorta Brut Nature Naturae de Barone Pizzini est issu des vignobles de Ciosèt, Roccolo, Clogna et Carabioli, situés au cœur de Franciacorta DOCG.
Il est produit à 70% avec des raisins Chardonnay et 30% avec des raisins Pinot Noir Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 6 mois, et pendant 30 mois supplémentaires en bouteille.
Naturae se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez ouvre des notes de noisettes, de café et de croûte de pain, enrichies par d'agréables arômes fruités d'agrumes et de pommes. En bouche, il est rigoureux, avec une saveur dense et une structure importante.
Parfait pour accompagner les sushis, il est idéal en combinaison avec des fruits de mer.
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