nom complet : Franciacorta Brut DOCG Francesco I Uberti
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appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 75%, Pinot Blanc 15%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Croûte de pain, Fleurs blanches
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-7 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Franciacorta Brut Francesco I d' Uberti provient de vignobles situés sur les collines de la Franciacorta, dans les municipalités d'Erbusco, Adro, Cologne et Cazzago San Martino, dans la province de Brescia.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero, récoltés et sélectionnés à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique avec affinage de 36 mois sur lies.
La Franciacorta Brut Francesco I d' Uberti se caractérise par une couleur jaune paille, une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un arôme intense de croûte de pain, enrichi de notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il est frais et vif, avec une bonne minéralité.
Parfait pour accompagner les entrées de poisson, le risotto aux fruits de mer, les sushis et les sashimis, ce vin mousseux est idéal en combinaison avec des œufs et des tartes salées.
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