Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Charcuterie, Poisson
nom complet : Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi
New
appellation : Franciacorta
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 80%, Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 10%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fleur de tilleul, Agrumes, Poivre vert, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Spumante Franciacorta Brut de Contadi Castaldi provient de vignobles situés au cœur du DOCG de Franciacorta.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de raisins Pinot Nero et Pinot Bianco, récoltés entre fin août et début septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barrique avant d'être mis en bouteille.
Ce Franciacorta Brut se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fleurs de tilleul, enrichies par d'agréables nuances d'agrumes, de pêches et de poivre vert. En bouche, il est frais, avec une finale longue et persistante.
Parfait pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec du poisson et de la charcuterie.
Commentaire