nom complet : Franciacorta Brut DOCG '61 Berlucchi
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appellation : Franciacorta
étui : En Étui
dosage : Brut
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 1,5 L
arômes : Agrumes, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Franciacorta Brut '61 de Berlucchi provient de vignobles situés au cœur de Franciacorta.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Les raisins subissent un pressurage doux et progressif avec fractionnement des moûts après quoi le moût effectue une fermentation alcoolique en cuves inox. Le vieillissement a lieu au contact des levures pendant au moins 24 mois, suivi de 2 mois supplémentaires après dégorgement.
Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur une note fraîche, riche, élégante, enrichie de notes de pulpe blanche et d'agrumes. En bouche, il révèle une acidité agréable, douce et équilibrée, avec d'agréables notes finales d'agrumes.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec les viandes blanches, les plats de poisson et les fromages affinés.
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