nom complet : Fiorano Bianco 2018 Tenuta di Fiorano
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millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Latium
cépage : Grechetto, Viognier
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Amande, Minéral, Néflier, Pêche blanche, Silex
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Fiorano Bianco est un vin obtenu à partir de raisins Grechetto et Viognier en proportions égales, récolté à partir de vignes de 19 ans qui poussent sur des sols pouzzolaniques d'origine volcanique à une altitude de 130 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition nord-ouest et au sud-est.
Dans la cave, la fermentation a lieu avec des levures indigènes en fûts de chêne. Le vin vieillit en fûts de chêne et de châtaignier pendant 12 mois sur lies fines.
Il se révèle dans le verre de couleur jaune or clair. L'impact olfactif est complexe et minéral, avec des arômes intenses et élégants de pêche blanche, d'amande fraîche et de silex. A la dégustation, le liquide fait preuve d'équilibre, de douceur et d'expressivité, sur une belle fraîcheur et une saveur méditerranéenne.
Il accompagne parfaitement le poisson cuit et les plats de viande blanche structurés.
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