Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Rôtis, Gibier, Fromages affinés, Viandes mijotées
nom complet : Etna Rosso Riserva DOC 2016 Tornatore
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appellation : Etna
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
vieillissement : Tonneau de bois, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Câpre, Mulberry, Marasca
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Etna Rosso Riserva di Tornatore est un vin rouge sicilien né sur le côté nord de l'Etna, dans la municipalité de Castiglione di Sicilia.
Les raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio sont récoltés à la mi-octobre, pour ensuite être vinifiés dans des cuves en bois, où ils macèrent pendant 2 semaines. Une fois soutiré, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 3 ans et se termine après cette période dans des cuves en béton, où il reste encore 6 mois.
De couleur rouge rubis intense, le nez s'exprime sur des arômes de cerise, de griotte, de mûre et de câpre. La gorgée est fraîche et croquante, d'une grande saveur et avec une longue finale.
Il accompagne très bien les viandes rouges et les gibiers mijotés et rôtis et les fromages affinés.
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