nom complet : Etna Rosso DOC 2021 Tenuta delle Terre Nere
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appellation : Etna
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio 5%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Épices sucrées
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Etna Rosso de Tenuta Terre Nere est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Randazzo et Castiglione di Sicilia, dans la province de Catane.
Il est principalement obtenu à partir de raisins Nerello Mascalese et d'une petite quantité de raisins Nerello Cappuccio, récoltés et sélectionnés uniquement à la main pendant les premier et deuxième dix jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-28 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en grands fûts de chêne français pendant environ 10-11 mois et en bouteille pendant environ un mois, avant d'être commercialisé.
Cet Etna Rosso se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de fruits mûrs, enrichis d'arômes d'épices douces. En bouche, il est équilibré et fin, agréablement intense et frais.
Parfait pour accompagner les premiers plats à base de légumes, ce vin rouge se marie bien avec les viandes rouges et blanches cuites et les fromages frais.
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