Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Fromages affinés, Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis
nom complet : Etna Rosso DOC 2021 Murgo
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appellation : Etna
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
vieillissement : Fût de châtaignier
format : 0,75 L
arômes : Clous de girofle, Fruits rouges mûrs, Poivre
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Etna Rosso di Murgo est né dans les vignobles de l'entreprise sicilienne, située dans la province de Catane.
Ce vin est élaboré à partir d'un savant assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après le soutirage, le vin est laissé macérer pendant 6 à 8 mois dans les fûts de châtaigniers typiques de l'Etna, puis assemblé et décanté dans la cave souterraine où il repose dans des cuves en acier inoxydable. Le raffinement du verre s'ensuit.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez atteint un arôme typique de fruits rouges et d'épices, comme le poivre et le clou de girofle, mais c'est le goût qui représente vraiment le territoire sicilien, grâce à une saveur très minérale rappelant les sables volcaniques et de lave. Une harmonie élégante et équilibrée mène à une finale très persistante et légèrement épicée.
Parfait avec des entrées à base de sauce à la viande, il est idéal avec des plats typiques siciliens qui alternent des saveurs bien épicées avec d'autres légèrement plus sucrées. La combinaison avec des fromages affinés est également intéressante.
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