Type de vin: Rosé
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Entrées, Fromages frais, Fromages mi-affinés
nom complet : Etna DOC Rosato 2021 Muruasiccu
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millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nerello Mascalese
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges sauvages
degré d’alcool : 14 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Etna Rosato de la cave Muruasiccu est né sur les sols volcaniques des pentes de l'Etna, dans la localité de Passopisciaro et Santo Spirito.
Le vin est produit à partir de raisins 100% Nerello Mascalese, récoltés manuellement début octobre. Une fois les raisins pressés doucement, après une macération très rapide dans le pressoir, le moût obtenu est séparé des peaux et décanté à froid. Ensuite, il est vinifié dans des cuves en acier thermorégulées pendant au moins 15 jours. L'affinage a lieu en acier pendant au moins 5 mois et se poursuit pendant au moins 3 mois en bouteille.
De couleur rose pâle, le nez s'exprime sur des arômes de petits fruits rouges. La gorgée est fraîche, avec une bonne persistance.
Il accompagne très bien les apéritifs, la cuisine végétarienne et les fromages frais et semi-affinés.
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