Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Fruits de mer, Pâtes/Raviolis, Poisson
nom complet : Etna DOC Bianco Scalunera 2022 Torre Mora
New
appellation : Etna
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Carricante 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Fruits à chair blanche, Minéral
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin sicilien Scalunera di Torre Mora provient de vignobles situés sur les pentes de l'Etna. Scalunera signifie "escalier" et représente la ligne premium du domaine.
Composé à 100% de raisins Carricante, les raisins sont vendangés à la main fin septembre. Une fois en cave, ils sont refroidis avec de la glace carbonique, suivis d'un pressurage doux et d'une fermentation à température contrôlée pendant 15 jours. L'affinage du vin a lieu en acier, avec 3 mois de permanence sur lies.
De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de fruits blancs et d'herbes aromatiques. La gorgée est fraîche et savoureuse, avec d'agréables notes minérales.
Parfait linguine aux fruits de mer, fruits de mer et poissons grillés.
Commentaire