Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Poisson, Friture, Pâtes/Raviolis
nom complet : Etna Bianco DOC 2022 Tornatore
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appellation : Etna
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Carricante 100%
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Etna Bianco de la ferme familiale Tornatore est né sur le versant nord du volcan Etna dans la municipalité de Castiglione di Sicilia.
Il est produit entièrement à partir de raisins Carricante tous récoltés, sélectionnés et traités à la main pour améliorer les caractéristiques de chaque vigne individuelle. Par la suite, le moût est clarifié à froid et laissé à fermenter à une température contrôlée de 15-16 ° C, puis affiné sur lies fines pendant environ 3 mois.
L'Etna Bianco se caractérise par une couleur jaune paille pâle, avec des reflets légèrement verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet raffiné de fruits blancs, enrichi de notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, agréablement sapide et minéral.
Parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces de poisson, il est idéal pour servir avec du poisson frit mélangé ou du poisson frais cuit au four.
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