Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Friture, Poisson
nom complet : Etna Bianco DOC 2022 Monteleone
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appellation : Etna
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Carricante 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs de sureau, Genêt
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce vin provient des pentes de l'Etna et est produit par la cave Monteleone, située à Castiglione di Sicilia, dans la province de Catane. Les raisins proviennent du côté est de l'Etna, cultivés dans les municipalités de Milo et Sant'Alfio, entre 700 et 900 mètres d'altitude.
Le vin est issu exclusivement de raisins Carricante qui sont tout d'abord égrappés et délicatement pressés. Après 48 heures de décantation, ils sont vinifiés en cuves acier à température contrôlée. L'affinage sur lies fines dure 6 mois, avec bâtonnage hebdomadaire.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le vin révèle au nez des arômes floraux de fleur de sureau et de genêt. En bouche, il est équilibré, frais et savoureux.
Cet Etna Bianco se marie très bien avec le poisson frit et le steak d'espadon rôti.
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